Precios de los alimentos se acercan a un máximo récord

Los precios mundiales de los alimentos subieron hacia un récord el mes pasado, lo que eleva aún más el creciente costo de vida para los consumidores.

El índice de precios de las Naciones Unidas subió 1,1% en enero, impulsado por el encarecimiento de los aceites vegetales y los lácteos. El indicador esta acercándose al máximo histórico de 2011 y tanto las desfavorables condiciones atmosféricas para los cultivos como las consecuencias de una crisis energética amenazan con mantener los precios altos a futuro.

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“Grandes gastos en energía, grandes gastos en alimentos y grandes necesidades: todo eso representa una gran parte de sus gastos generales”. El azúcar fue el único producto básico que disminuyo su precio durante el mes, mientras que costos de la carne, los cereales, los lácteos y los aceites vegetales aumentaron. Países desde Turquía hasta Paraguay están enfrentando una inflación alimentaria.

El aumento de los precios de la energía ha reforzado el atractivo de los bio combustibles basados en cultivos y ha elevado el costo de los fertilizantes y el combustible para los agricultores.

Eso podría forzar recortes en los insumos agrícolas, particularmente en los países en desarrollo, lo que podría aumentar la dependencia de las importaciones de cultivos si las cosechas fallan, dijo Schmidhuber. Los suministros de cultivos también enfrentan riesgos derivados del mal tiempo y las tensiones geopolíticas.

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“La galopante inflación comenzó en la energía y las materias primas y ahora se está moviendo hacia los precios al consumidor“, indico. Es algo que “está perjudicando a los países emergentes, que se están quedando atrás con consecuencias más profundas y duraderas de la crisis”.

BLOOM